Poleá jerezana
Ingredientes:
-100 gramos de harina.
-3 cucharadas de azúcar.
-3 vasos de leche.
-1 cucharada de matalaúva.
-6 cucharadas de aceite de oliva.
-1 rebana de pan.
- Canela molida.
Elaboración:
En una sartén echamos 6 cucharas de aceite y una de matalaúva, y la
freímos. Posteriormente lo colamos quedándonos con la matalaúva y
reservando el aceite.
Aparte, freímos dados de pan que igualmente reservamos.
En una cacerola, calentamos 3 vasos de leche y añadimos, poco a poco
y removiendo, 100 gramos de harina. Cuando empiece a espesar,
añadimos el aceite colado, 3 cucharadas de azúcar y el pan, que
echamos en un molde y espolvorear con canela.
Y se sirve frío y listo.
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